Використовується в першу чергу для
розпечатування бджолиних сот. Також для того, щоб зрізати забрус, вирізати
шматки сот з рамок і для інших необхідних робіт з рамкою і воском.
Даний ніж являє собою спеціально продуману
конструкцію, в якій лезо з нержавіючої сталі має заточку з обох сторін. Це дає
можливість здійснювати розпечатку сот будь-якою стороною інструменту.
Для більш легкої та якісної роботи з воском і
забрусом ніж рекомендується нагрівати за допомогою гарячої води.